Салат белый редис и репа. Салат из желтой репы: вкусные и полезные рецепты

Вкусно и полезно разнообразить повседневное меню поможет салат из репы. Наполнять блюдо можно почти любыми продуктами, даже самый наскучивший рецепт преобразится с добавлением этих пикантных кореньев. Блюда очень понравятся тем, кто придерживается правильного питания или соблюдает постное меню.

Какой салат можно приготовить из репы?

Перед тем, как определить с чем сочетается репа в салате, корнеплод нужно правильно выбрать и подготовить. Применяют в салаты и коренья, и листья, правда последние должны быть молодые и сочные. Для готовки в межсезонье их предварительно заготавливают путем заморозки.

1. готовят на основе белых или зеленых корнеплодов. Черные коренья хороши после термической обработки.
2. В салат добавляют репу, тертую на терке, реже измельчают пластинками или кубиками.
3. Для создания полезной закуски репу сочетают с овощами: морковью, капустой, томатами, огурцами.
4. Интересным на вкус выходит салат из репы с чесноком, заправленный майонезом.
5. На основе мясных компонентов или крабовых палочек получается сытный и оригинальный салат из репы.

Салат из репы с майонезом

Вкусный салат из репы с сыром, яйцом и заправленный майонезом не требует длительной подготовки ингредиентов, закуска готовится на скорую руку и станет отличным сопровождением сытного домашнего обеда. Твердый сыр сгодится любой доступный, если нет желания применять чеснок, поперчите закуску. Из указанных ингредиентов выходит 4 порции.

Ингредиенты:

• репа – 200 г;
• сыр – 100 г;
• яйца отваренные вкрутую – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 100 г;
• зелень для подачи.

Приготовление

1. Натереть на тонкой терке репу, добавить тертый сыр.
2. Ввести продавленный чеснок и порезанное яйцо.
3. Заправить майонезом, притрусить салат с репой укропом.

Вкусный и пикантный салат из свежей репы можно сделать более сытным, дополнив состав мясными ингредиентами. В данном рецепте основу пикантного вкуса составляет не корнеплод, а ароматная заправка из зерновой горчицы, оливкового масла и лимонного сока. Мясо используют куриное, заранее подрумянив его до золотистой корочки.

Ингредиенты:

• репа – 200 г;
• филе – 200 г;
• красный лук – ½ шт.;
• перья зеленого лука – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• клюква – 50 г;
• горчица зерновая – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

1. Смешать масло, сок и горчицу.
2. Филе порезать соломкой обжарить до готовности.
3. Смешать тертую репу, морковь, перья красного и рубленного зеленого лука.
4. Добавить мясо, клюкву, перемешать.
5. Выложить в порционные тарелки и полить салат из мяса и репы соусом.

Салат из репы и свеклы

Салат из репы - рецепты, как правило, не отличаются богатым и недоступным простому кулинару составом. Корнеплоды хорошо сочетаются со сладковатой морковью и свеклой, вкус у таких закусок получается более сбалансированным. Этот рецепт порадует приверженцев здорового питания и тех, кто придерживается постного меню. Удивит эта закуска оригинальной подачей.

Ингредиенты:

• репа – 200 г;
• свекла – 100 г;
• тыква – 100 г;
• морковь и яблоко – по 1 шт.;
• оливковое масло экстра-класса – 50 мл;
• лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

1. Свеклу и тыкву отварить по отдельности или запечь до мягкого состояния.
2. Применив специальный нож для тонкой нарезки продуктов, измельчить овощи и яблоко почти прозрачными слайсами.
3. Смешав масло с лимонным соком, заправить салат, полив сверху овощи.

Салат из репы и помидоров

Узнав, как приготовить салат из репы по базовому рецепту, и распробовав простые закуски, можно уверенно приступать к экспериментам, сочетая интересные ингредиенты. Необычный, но очень полезный состав салата понравится всем любителям оригинальных продуктовых сочетаний. В данном рецепте применяется шпинат и руккола, которые обогащают простой вкус блюда.

Ингредиенты:

• репа – 100 г;
• томаты черри – 6 шт.;
• красный лук – ½ шт.;
• шпинат и руккола – по 1 горсти;
• масло оливковое – 10 мл;
• хлопья чили – 2 щепотки.

Приготовление

1. Репу порезать тонкими слайсами, лук полукольцами, томаты на половины.
2. В блюде смешать все компоненты, посыпать чили, при необходимости посолить.
3. Полить оливковым маслом и сразу подавать салат из томатов и репы.

Салат из репы и моркови с чесноком

Чрезвычайно полезный салат из репы и моркови, дополненный чесноком и клюквой, готовят чаще в межсезонье. Он поможет укрепить иммунитет, насытив едока витаминами, ведь продукты, используемые в рецепте, применяются свежие. В качестве заправки может выступить масло, майонез или йогурт. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:

• репа – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• дробленые орехи – 1 горсть;
• клюква свежая – 50 г;
• заправка для салата.

Приготовление

1. На крупной терке натереть морковь, репу, чеснок.
2. Перемешать тертые продукты, поставить в холодильник на 10 минут.
3. Ввести орехи, заправить любым соусом, сразу подавать.

С репой – простой способ накормить домочадцев, пока обед еще не готов. Сытная и одновременно легкая закуска понравится даже тем, кто корнеплоды не очень любит. Горечь репы сбалансирована сладостью моркови и нейтральным вкусом капусты. Ярких красок угощению добавит зелень и красная ратунда.

Ингредиенты:

• репа – 200 г;
• пекинская капуста – 300 г;
• ратунда – 1 шт.;
• петрушка и укроп – 1 горсть;
• морковь – 1 шт.;
• красный лук – ½ шт.;
• салатная заправка – 4 ст. л.

Приготовление

1. Репу порезать тонкими слайсами, ратунду и лук четвертькольцами.
2. Нашинковать пекинку, морковь натереть на терке.
3. Смешать ингредиенты, дополнить зеленью, заправить соусом.

Сложно приготовить салат из репы и огурца, который удивит гостей или домашних интересной закуской. Этот рецепт опровергает все скучные рецепты и порадует едоков необыкновенным вкусом и сытностью. Чтобы подача вышла более оригинальной, для нарезки используйте овощечистку, измельчите полупрозрачной толщиной и произвольной формой.

Ингредиенты:

• огурцы – 4 шт.;
• репа – 200 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• руккола – 1 горсть;
• красный лук – 1 шт.;
• яйца отваренные вкрутую – 2 шт.;
• соус «Цезарь» для заправки;
• семена подсолнуха для оформления.

Приготовление

1. Тонкими слайсами порезать репу, огурцы и перец, лук измельчить полукольцами.
2. Произвольно порубить яйца.
3. Смешать аккуратно компоненты на блюде, полить цезарем, посыпать семенами.

Салат из репы по-корейски

Очень пикантный желтой или зеленой, готовится просто, секрет отменного вкуса кроется в соусе. Богатая составом закуска удивит многогранным вкусом, не похожим ни на одно подобное блюдо, отличительной его особенностью является термическая обработка большинства ингредиентов.

Ингредиенты:

• желтая репа – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• сельдерей черешковый – 2 шт.;
• грибы свежие – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• ратунда – ½ шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• тертый имбирь – 1 ч. л.;
• кедровые орехи, тыквенные семена – 50 г;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• масло кунжутное – 3 ст. л.;
• коричневый сахар – 1 ч. л.

Приготовление

1. По отдельности натереть морковь и репу, порезать четвертькольцами лук и перец. Шампиньоны измельчить пластинками, сельдерей – кубиком, чеснок продавить через пресс.
2. С репы отжать сок, подрумянить в сотейнике на масле, добавить лук и чеснок, жарить 3 минуты.
3. Добавить морковь, жарить еще 1 минуту.
4. Ввести сельдерей, перец и грибы, томить 5 минут, снять с огня.
5. Смешать соевый соус, уксус, имбирь и сахар.
6. Остывшую поджарку заправить соусом, посыпать смесью орешков и семян.

Салат из репы на зиму - рецепт

Из репы на зиму, позволит наслаждаться отменным пикантным вкусом и в межсезонье, когда витаминов катастрофически не хватает. Закуска консервируется таким способом, что полезные свойства не теряются при обработке, но при этом банки долго хранятся, и салат не портится в процессе хранения. Количество ингредиентов рассчитано на 2 банки по 0,5 л.

Хотите быть молодыми и красивыми – ешьте продукты красоты. Один из них – репа, потому салат из репы должен появляться на вашем столе как можно чаще.

У блюд из репы есть одна замечательная особенность, как правило, они готовятся очень быстро. Если речь идет о салатах, чаще всего их заправляют сметаной: она прекрасно раскрывает вкусовые особенности овоща, да еще и позволяет организму лучше его усваивать.

Например, за короткое время можно «сообразить» аппетитный и очень полезный салат с репой и морковью. Что нужно, чтобы буквально за считанные минуты соорудить витаминную добавку к обеду?

• два средних корнеплода репы;
• одна морковка;
• сок лимона;
• соль и черный молотый перец – ориентируясь на собственный вкус;
• немного сметаны и подсолнечного масла (лучше брать без запаха);
• свежая зелень.

Корнеплоды превращаем в соломку. Кладем полученную нарезку в салатницу, сдабриваем солью и перцем, перемешиваем: специи должны раствориться без следа.

Теперь можно добавлять в овощную смесь лимонный сок и растительное масло.

Перед подачей на стол добавим сметану и декорируем салат зеленью. Измельчать ее или класть целыми веточками – дело вкуса.

Зимний салат с репой

Репа замечательно гармонирует с медом: ее горчинка в сочетании с медовой сладостью дает незабываемый вкусовой эффект. Это можно проверить, приготовив салат из репы и ягод, заправленный медом.

Нам понадобятся:

• репа – два-три небольших корнеплода;
• замороженные ягоды (красная смородина иди клюква) – ½ стакана;
• по столовой ложке сахара-песка и жидкого натурального меда.

Промоем овощи, освобождаем от кожицы.

Можно порезать их соломкой, или натереть на терке с самыми большими ячейками.

Ягоды должны дать сок, поэтому разминаем их обычной вилкой. Затем смешиваем с массой из репы.

Последний штрих – посыпаем смесь сахаром, сверху поливаем медом. Получился своеобразный десертный салат.

Как приготовить с редькой

Салат отличается тем, что к обычным овощам добавляется оригинальная заправка с экзотическим авокадо. С ней репа, редька и свекла становятся «аристократами» и приобретают удивительный вкус.

Для приготовления одной порции блюда будут нужны:

• репа – возьмем 150 граммов;
• лук-порей – достаточно 45-ти граммов;
• редиска – такое же количество;
• шпинат, свекла и базилик – каждого ингредиента по 30 граммов.

Для заправки:

• авокадо;
• чеснок – хватит двух зубков;
• черный молотый перец и соль – на ваш собственный вкус;
• лимон – сок и цедра;
• винный уксус – столовой ложки вполне достаточно;
  растительное масло (лишенное запаха) – ½ стакана.

Начнем с заправки. Загружаем авокадо и чесночные зубцы в миксер. Туда же отправляем сок и цедру цитруса, насыпаем соль и молотый перец. Включаем прибор, и пока он работает, медленной тонкой струей вливаем сначала растительное масло, потом уксус. Когда получим однородную консистенцию, миксер можно выключить.

Овощи и шпинат с помощью ножа превращаем в деликатную соломку, которую перемешиваем в салатнице. Можно заливать заправку-экзотику и украшать блюдо листиками базилика.

С добавлением яблок

Единственное чем может похвалиться репа – большей или меньшей горечью, в зависимости от сорта. Вкусовым букетом этот корнеплод не отличается. Но это даже хорошо: такая особенность дает возможность сочетаться с самыми разными продуктами, в том числе фруктами и ягодами. Интересными вкусовыми нотками способен порадовать салат из репы с добавлением яблок.

Чтобы получить такой, понадобятся:

• репа – возьмем 400 граммов;
• яблоки (предпочтительней зимних сортов, твердые, сочные и кисловатые) – 200 граммов;
• столько же сметаны, хотя бы со средней жирностью;
  чуток соли;
• листья салата – достаточно 100 граммов.

Репку, вымытую и освобожденную от кожицы, натираем на терке (используем грань с наиболее крупными ячейками). Фрукты превращаем в тоненькие дольки. Если захочется большей нежности, яблоки тоже можно очистить от шкурки. Соединяем компоненты, перемешиваем и заправляем половиной приготовленной сметаны.

Затем делаем витаминную горку в салатнице (можно использовать и нарядную десертную тарелку). Поливаем оставшейся сметаной и декорируем салатными листьями.

С пекинской капустой

Репа, как выяснилось, очень богатый витаминами корнеплод. Добавим в салаты из репы различные не менее полезные компоненты. Например, приготовим реповый салат с зеленью и пекинской капустой.

Сделаем его из:

• некрупной репы приблизительно в 300 граммов веса;
• нескольких веточек свежих укропа и петрушки;
• трех-четырех «перышек» зеленого лука;
• кочан пекинской капусты;
• сваренных вкрутую двух яиц;
• трех столовых ложек сметаны;
• одной ложки рафинированного подсолнечного масла;
• щепоти соли и молотого черного перца;
• сока ½ лимона.

Сначала обрабатываем репу – моем, чистим, с помощью ножа превращаем в очень тонкую соломку. Выкладываем нарезку в миску.

Шинкуем зелень и капусту. Вместе с солью и перцем добавляем к редьке и смешиваем, добиваясь однородной консистенции. Даем смеси «отдохнуть» и пустить сок.

За это время как можно мельче нарезаем в отдельную пиалу яйцо. В другой миске сооружаем заправку. Она будет состоять из сметаны, лимонного сока и растительного масла.

Все компоненты салата готовы, можно их соединять. На дно салатника помещаем репу, смешанную с зеленой массой. Закрываем ее яичным слоем. Сверху поливаем сметанно-лимонной заправкой. Выходит не только вкусное, но и весьма питательное кушанье.

Витаминный салат с репой и огурцом

Никто не будет возражать, что вкус и особенно свежий аромат зеленого огурчика – отлично поднимает настроение. И если раньше такое удовольствие мы могли позволить себе не раньше лета, сегодня зеленые огурцы продаются и на рынках, и в супермаркетах практически в любое время года. Значит, салат с репой и огурцом из категории весенних блюд можно смело переместить в разряд круглогодичных.

Соберем такие продукты:

• небольшую репку (лучше выбрать молодой корнеплод);
• один огурец;
• зелень свежей петрушки;
• сметану (не слишком жирную);
• немножко соли.

Репку, вымытую и без кожицы, превращаем ножом в тонкую соломку. Солим, немного спешиваем и отставляем. Ей полагается настояться и пустить сок.

Тем временем занимаемся остальными ингредиентами. Режем огурец – не мелко, но в, то, же время и не слишком крупно. А вот петрушку нужно нашинковать помельче.

Наконец ссыпаем все в одну миску, спешиваем и заправляем сметаной.

Рецепт приготовления с чесноком

Огурцы, яблоки, морковь в сочетании с репой – это все замечательно. Но что, если хочется чего-нибудь овощного и остренького? Тогда нужно вспомнить о рецепте салата с чесноком и обязательно приготовить.

Что пригодится?

• репа – не меньше 400 граммов;
• твердый сыр (нужен посоленее) – возьмем 100 граммов.
• зубки чеснока – 2-3 штуки.
• майонез – хватит 200 граммов.
• сваренные вкрутую яйца – трех вполне достаточно.
  немножко любой зелени.
• щепотка соли.
• пара вареных куриных яиц.

Репу натираем на крупной терке, чтобы консистенция салата не напоминала кисель. Так же поступаем с сыром.

Яйца рубим – не очень мелко, но и не особенно крупно.

Чеснок или как можно мельче режем, или пропускаем через чеснокодавку.

Сыр вместе с чесноком отправляем к репке. Полученную массу поливаем майонезом (вместо него вполне сгодится и сметана). Осталось все перемешать, посыпать рублеными яйцами и украсить салат зеленью.

Из желтой репы с мясом

Салат с мясным ингредиентом вполне может служить отдельным полноценным блюдом, а не просто закуской. Рецепт салата из желтой репы, редиски и грудинки – один из многих вариантов подобных блюд.

Будем готовить его из:

• репы – возьмем ½ килограмма;
• пары крутых яиц;
• редиски – хватит 100 граммов,
• грудинки – достаточно 250 граммов;
• вареной картошки – одного крупного корнеплода;
• зелени – исходя из собственного вкуса.

Заправку сделаем из:

• рафинированного подсолнечного масла (можно взять оливковое) – стакана;
• винного уксуса – не меньше 5 столовых ложек;
• щепоти молотого белого перца;
• чайной ложки соли.

Дальнейшие действия предельно просты. Всем ингредиентам для салата с помощью ножа придаем форму небольших кубиков. Зелень можно переработать ножом, или просто порвать руками. Затем все соединяется в общей посуде.

Смешиваем компоненты заправки, заливаем полученной жидкостью салат, украшаем готовый листочками зелени.

Репа - полезный корнеплод, который активно употребляется в пищу. О полезных свойствах овоща говорят по всей Евразии, из него готовят супы и добавляют в каши, подают на стол в виде салата и закручивают в банки на зиму. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами салата из желтой репы.

Полезные свойства корнеплода

Репа - богатый источник витаминов (С, А и группа В). Благодаря полноценному витаминному комплексу употребление корнеплода укрепляет иммунную систему и благотворно влияет на мозговую деятельность.

В овоще содержится большое количество калия, что нормализует водный баланс в организме, а вкупе с витаминами предотвращает гибель нейронов и старение клеток мозга. Также репа отлично очищает кровь, выводит из организма токсины, насыщает его железом и йодом, снимает воспалительные процессы и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Сладкий перекус

Салат из желтой репы с яблоком любят не только взрослые, но и дети. А о полезных свойствах такой овоще-фруктовой связки можно говорить часами! Да и готовится блюдо не более 15 минут, где самое сложное - это очистить ингредиенты.

Что понадобится:

• 1 желтая репа (редко можно встретить корнеплод, масса котрого превышает 400 грамм);
• 1 кислое яблоко (крупное);
• 1 морковь (крупная);
• приправы по желанию;
• 100 грамм арахиса (очищенного).

Как приготовить? Тут все просто: тщательно обработайте фрукты и овощи, удаляя пыль и налипшую грязь под проточной водой. Очистите от кожицы и натрите все ингредиенты на терке. Добавьте арахис, соль, травы, сахар по желанию, а затем можно подавать к столу. Если хотите, чтобы ваш салатик был более пикантным, то добавьте несколько зубчиков чеснока и заправьте маслом, выбирая не рафинированное. Можно использовать обычное подсолнечное, приготовленное в домашних условиях.

Китайский салат с мясом

Приготовьте салат из желтой репы и мяса, если хотите удивить домочадцев. Несмотря на наличие мясных продуктов, блюдо готовится достаточно просто и легко. Давайте узнаем, как приготовить салат из желтой репы.

Что понадобится:

• 300 грамм говядины или свинины;
• 1 желтая репа;
• 1 огурец;
• 100 миллилитров масла;
• 50 миллилитров мёда;
• 50 миллилитров горчицы.

Как приготовить? Этот из репы предполагает обжаривание мяса на сковороде. Для этого кусок говядины тщательно моем, нарезаем соломкой и жарим в течение 10-15 минут до полной готовности. Пока этот ингредиент остывает, мы нарежем соломкой овощи и приготовим соус, смешав мед с горчицей. Смешиваем мясо с нарезкой, поливаем ароматной заправкой и подаем к столу.

Чтобы создать неповторимый вкус, можно добавить немного обжаренного кунжута и Также к такому блюду идеально подойдет капуста и натертая морковь. Вместо медово-горчичного соуса рекомендуется использовать раскаленное растительное масло, в которое предварительно добавляют травы (орегано, петрушка, укроп).

Простой перекус на скорую руку

Этот легкий салат из желтой репы и моркови сможет приготовить даже школьник. Подается такое блюдо холодным и отлично сочетается с горячими супами или гарниром. При этом не стоит путать репу с редькой или редиской - этот корнеплод немного сладковатый, но никак не терпкий.

Что понадобится:

• 1 репа желтого цвета;
• 2 моркови (свежей);
• пучок зелени;
• масло - 50 миллилитров;
• горчица - 20 миллилитров;
• 1 лимон;
• приправы по желанию.

Как приготовить? Для начала необходимо тщательно помыть репу и морковь, чтобы на них не осталось грязи. Затем овощи очищаем, а зелень нарезаем на мелкие кусочки острым ножом. Смешиваем ингредиенты и приступаем к приготовлению заправки. Для этого выдавливаем в миску сок из 1/2 лимона, добавляем горчицу и масло со специями, тщательно размешиваем, пока не получим однородную массу. Добавляем заправку в наш - и можно подавать к столу.

Блюдо будет еще вкуснее, если вы добавите сочные зернышки граната и картофель пай. Чтобы приготовить хрустящую картошку, ее необходимо нарезать тонкой соломкой и обжарить в раскаленном масле, затем дать стечь с помощью сита. Посыпьте поверх салата картофель пай - дети будут в восторге от такого блюда!

Пикантное блюдо

Как сделать салат из желтой репы, чтобы он получился острым и пикантным? В мире существует столько жгучих и ароматных ингредиентов, которые идеально бы сочетались с нашим корнеплодом. Давайте поближе познакомимся с рецептом салата из репы с пикантными нотками.

Что понадобится:

• 2 шт. желтой репы (небольшие);
• 4 зубчика чеснока;
• 1 острый красный перчик, но если есть возможно заменить стандартный чили на халапеньо или хабанеро, то вы создадите уникальный салат из желтой репы;
• 200 грамм твердого сыра;
• 1 баночка кукурузы сладкой;
• 100 миллилитров майонеза.

Как приготовить? Для начала необходимо очистить репу и нарезать ее мелкой соломкой. Поместив корнеплод в глубокую миску, мы добавляем нарезанный мелкими кубиками сыр, кукурузу без сока и заливаем все майонезом. Затем чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс, острый перчик шинкуем ножом. Тщательно перемешиваем салат, можно добавить по вкусу зелень, соль или приправы. Но будьте аккуратней, ведь это острое блюдо из желтой репы.

Салат с черносливом

Такое блюдо запускает работу ЖКТ, улучшая перистальтику кишечника. Для этого можно использовать не только чернослив, но еще и немного изюма и арахиса.

Что понадобится:

• 1 желтая репа;44
• 200 грамм сухофруктов (чернослив+изюм);
• 30 грамм сахара;
• 100 грамм сметаны;
• 100 грамм арахиса или грецкого ореха.

Как приготовить? Промойте сухофрукты и залейте их теплой водой. В это время нужно очистить и обработать корнеплод, а затем натереть его на крупной терке. Орехи очищаем от скорлупы и кожуры, при необходимости обжариваем их на сухой сковороде до полной готовности. Готовый чернослив и изюм нарезается на мелкие кусочки с помощью острого ножа. Все ингредиенты важно смешать со сметаной и сахаром до получения однородной массы.

Можно разнообразить этот овоще-фруктовый салат и добавить в него немного яблок, банана или инжира. Такое блюдо пользуется популярностью у детей, ведь оно сладкое. Салатик можно употреблять и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Зеленый салатик

Давайте приготовим ароматный салат из желтой репы с зеленью. Только в наше блюдо мы добавим несколько видов свежих трав, которые придадут ему пикантности и изысканности.

Что понадобится:

• 2 репы желтого цвета;
• несколько веточек кинзы, петрушки, укропа, базилика и мяты;
• 2 куриных яйца;
• майонез или сметана (по желанию);
• китайская капуста (несколько листочков);
• 1 огурец;
• несколько ложек свежего или маринованного зеленого горошка.

Как приготовить? Пока отвариваются яйца, необходимо очистить и нарезать репу. Вся зелень мелко шинкуется острым ножом, а огурец нарезается соломкой. Китайскую капусту лучше всего рвать руками, затрагивая только мягкую часть, не используя грубую ботву. Готовые яйца также шинкуются. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем майонез (сметану). Можно по желанию добавить сухие (кориандр молотый, паприку, красный перец, орегано сушеный), соль и чеснок перетертый. Для вкуса можно добавить 1 столовую ложку соевого соуса и немного лимонного сока.

Если хотите дополнить блюдо "зеленым" цветом, то используйте листья шпината или проросшую пшеницу.

Делаем заготовки: зимний салатик

Такой вариант зимнего салата хранится несколько лет и идеально сочетается с любыми блюдами. Да и готовится такая заготовка не более 1 часа, где главная сложность - простерилизовать стеклянную тару и закатать ее железным ключом.

Что понадобится:

• 1 килограмм репы желтого цвета;
• 300 грамм моркови;
• 200 грамм сладкого перца;
• 2 лука средних размеров;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• зелень (петрушка, укроп, кинза);
• специи по желанию.

Как приготовить? Для приготовления необходимо отварить морковь с репой, пока они не станут мягкими. Готовые ингредиенты нарезают небольшими кубиками, а затем добавляют очищенный перец. Чтобы снять кожицу с овоща, его важно бланшировать несколько минут в кипятке. Лук с зеленью и чесноком шинкуют острым ножом, добавляют к готовым овощам, тщательно перемешивают и перекладывают в банки. Чтобы продлить срок службы заготовки, необходимо добавить 1-2 столовые ложки уксуса.

С чем сочетается корнеплод

Главная особенность репы в том, что в отличие от похожих овощей ее не нужно долго варить, чтобы добавить в салатик. Корнеплод идеально сочетается с яблоком и морковью, поэтому можно найти так много рецептов с использованием этих ингредиентов. Также репа сочетается с чесноком, болгарским перцем, отварной курицей и жареным мясом, рыбой и яйцами, твердым сыром и другими молочными продуктами. Какой вы приготовите салат - это зависит от ваших личных предпочтений, ведь желтая репа - универсальный продукт.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Полезные свойства незаслуженно забытого овоща, репы, стремительно возвращают ее на прилавки и столы. Репку можно сделать составляющей диетического целебного салата. Еще для этого может пригодиться редька разных сортов.

Не все черные сорта редьки обладают резким, едким вкусом. Примером этому может служить редька сорта «Цилиндра». Длинные черные корнеплоды отлично подойдут для витаминного салата, который можно готовить и в пост. Еще можно взять красивую розовую редьку. Дополнит блюдо сладкий салатный, к примеру, ялтинский лук. Из свежих листиков пекинской капусты можно сделать своеобразное украшение.
Постный салат из редьки с репой - рецепт с фото



- репа;
- черна редька сорта «Цилиндра»;
- розовая редька;
- ялтинский лук;
- пекинская капуста.

Пошаговый рецепт с фото:

Редьки, репу и лук нужно очистить и промыть. Красивые листики капусты подойдут для оформления готового салата.

Чтобы салат стал мягче и сочнее репу лучше потереть, воспользовавшись крупной теркой.

Эта же терка пригодится для измельчения длинного корнеплода цилиндры.

Так же стоит поступить и с розовой редькой.

Лук, нарезанный тонкими полосками, на которые распадутся четвертинки полуколец, равномерно распределится по салату.

Для смешивания ингредиенты лучше всего переложить в широкую чашу.

Заправка салата составляется из соли, оливкового масла, полученного путем холодного отжима и уксусов, приготовленных из белого и красного вина.

Дно салатницы, в которой салат будет подан на стол, можно застелить листьями пекинской капусты.

Готовый постный салат из редьки с репой можно выложить на подготовленные листья. Для украшения подойдут листочки кинзы или петрушки
Такой пестрый разноцветный салат не только порадует глаз, но и окажет целебное воздействие на организм. Бактерицидные свойства его богатых витаминами компонентов станут профилактикой авитаминоза, простуд и желудочных недомоганий.
Так же рекомендуем приготовить сочный